螃蟹、虾、小黄鱼、花甲、蛏子等。海鲜面（Seafoodnoodles）是指以海鲜汤料煨煮的汤面，劲道爽滑，汤浓鲜美，原料有手工面、螃蟹、虾、小黄鱼、花甲、蛏子、小油菜、鸡蛋、姜片、姜末、料酒、味极鲜、白胡椒粉、白糖、葱、盐、油。海鲜（Hoisin）又称海产食物，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类，海鲜主要是动物制成的料理为主，大部分可食用海洋生物被称为海鲜，狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有活海鲜、冰鲜海鲜、冷冻海鲜、干海鲜。