卤鸡腿要卤20分钟到四个小时之间。如想尽快品尝到美味的卤鸡腿，可以使用高压锅或者焖锅卤20分钟就可以了，对于肉质较老的食材，如希望味道更深入，卤制的时间就需要更长一些，在普通的锅中煮制，那么在烧开后用小火卤30分钟，然后关火后再浸泡3到4个小时，如使用电饭煲来卤鸡腿，那么需要卤煮50分钟到一个小时。卤鸡腿是一道色香味俱佳的经典中式菜肴，其特点是肉质鲜嫩、味道浓郁且富有层次感，要做出美味的卤鸡腿，关键在于掌握正确的烹饪方法和一些小技巧。