过年吃饺子的习俗源自中国古代东汉时期的著名医学家张仲景的娇耳。这个习俗与东汉时期的著名医学家张仲景有关，据说在一个寒冷的冬天，许多贫穷的人们的耳朵都被冻烂了，张仲景看到这种情况感到非常难过，于是从冬至开始，熬制了一种名为“祛寒娇耳汤”的药物，免费分发给这些穷人，这种药物的主要成分是羊肉、辣椒和其驱寒的药材，熬好后切成碎块，用面皮包成耳朵形状的“娇耳”，再煮熟给病人食用，这种“娇耳”非常有效，人们吃了之后血液流通，成功治疗了冻耳，张仲景的善举感动了当地的人们，在除夕夜模仿“娇耳”的样子制作食物，并将其称为饺子。张仲景，字机，号仲景，是东汉末年至三国初年的一位杰出医学家，被誉为“医圣”，出生于公元150年至154年间，逝世于公元215年至219年间，籍贯为河南省南阳市涅阳县（今邓州市穰东镇张寨村