材料：小鱿鱼（SQUID)或小墨鱼(CUTTLEFISH)1LB，洋葱一个。芫荽3-4条，蒜蓉半茶匙。根据个人口味可加可不加的材料：青柠檬半个或九层塔（就是罗勒，BASIL）2支。调味：盐、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黄油。做法。1，小鱿鱼/墨鱼弄干净（功夫很多呢）：要去掉鱿鱼/墨鱼外面的黑皮，把骨头内脏抽出扔掉，从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、眼、墨汁。保持鱿鱼/墨鱼身子部分的完整，洗净沥干水分并让其保持筒状；把鱿鱼/墨鱼须洗净，剁碎，下盐、胡椒粉搅拌均匀。2，把洋葱去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道，可以现在把九层塔切极碎；把青柠檬挤汁放在小杯中，用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎。