蛋黄果什么时候成熟；蛋黄果12月成熟，采收后需要后熟4～7天方可食用。蛋黄果倒卵形，长约8厘米，绿色转蛋黄色，无毛，外果皮极薄，中果皮肉质，肥厚，蛋黄色，可食，味如鸡蛋黄，故名蛋黄果。种子2～4枚，椭圆形，压扁，长4～5厘米，黄褐色，具光泽，疤痕侧生，长圆形，几与种子等长。花期春季，果期秋季。&#65532；2；蛋黄果怎么吃；蛋黄果饼；材料：饼干底层，饼干100克，砂糖25克，奶油40克，面糊，奶油奶酪260克，酸奶15毫升，全蛋3个，砂糖50克，玉米淀粉15克，蛋黄果1个，杏果酱2汤匙。做法；1、做饼干层，先将饼干捣碎，与砂糖和软化的奶油攥均匀。2、放在烤盘内，压实待用。3、然后就是把蛋黄果的果肉挖出来放在小碗里，然后再加上一些杏酱，顺时针拌均匀待用。4、鸡蛋打散待用。