生石膏，也称作二水硫酸钙，是一种常见的矿物，主要由硫酸钙和水组成。这种无色或白色结晶性粉末具有吸湿性，且在水中微溶。其晶体属于单斜晶系，密度大约为2.32g/cm3。加热到128℃时，生石膏会失去部分结晶水转变为半水物，而在163℃时则失去全部结晶水成为无水物。