1、三证：营业执照、卫生许可证、健康证。2、桌椅：方便摆放在门外，这样可以有更多的顾客。3、保鲜柜：炸串店平时需要准备的食材种类比较多，这样可以避免食物变质。4、炸串是一种流行的小吃，在街头巷尾、闹市商场、学校周边、夜市摊点、车站码头等人流量大的地方出现。炸串的制作过程涉及将食材穿在签子上，然后用面糊或其他浆料包裹，最后在高温油中炸至金黄酥脆。炸串的食材多样，可以包含肉类如鸡肉、牛肉和猪肉，以及各类蔬菜和其他小吃。