中国现存最早的一部完整的农书是《齐民要术》。《齐民要术》是北朝的贾思勰所著，是中国历史上著名的农学家所著，在世界农学史上占有重要地位，截止2024年1月22日，是中国现存最早的一部完整的农书。农书是指关于农业的书籍，包含了丰富的农业技术和经验总结。在中国历史上，许多农书被编纂出版，据《中国农学书录》记载，中国古代农书共有500多种，流传到今的有300多种，在这300多种农书中，《齐民要术》、《农桑辑要》、《王祯农书》、《农政全书》和《授时通考》内容最丰，影响最大，称为“五大农书”。