酸甜。雪梨膏以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，辅料为蔗糖、枸橼酸，秋梨味酸甜，所以雪梨膏的味道为酸甜。雪梨膏是一道传统的药膳。始于唐朝，以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。