1、增加填充物，在风干前，往鸡肚子里面添加填充物，可以是干净的鹅卵石，或者糯米等食材，风干时倒挂风干防止填充物掉出，待风干15天后取出即可。2、水泡法，将风干鸡用清水简单的冲洗一下，然后放入大盆中，加足量清水或温水浸泡5到6小时即可，泡好以后再用清水冲洗干净，就可以用来制作菜肴了，不喜欢吃太油腻的东西，还可以把剁好的鸡块放入开水中稍微煮一会，去去油，也可以直接油炸一下。