野生象耳芋毒性大，不可食用。而人工栽培的品种毒性有所降低，但也不可随意食用，误食或过量食用会导致疼痛等不适反应。象耳芋有药用价值，可治疗疮疡肿毒、跌打损伤、蛇虫咬伤等病症，但必须在中医师指导下使用。大部分与象耳芋毒性有关的成分可能是草酸钙针晶、凝集素生物碱以及象耳芋本身所含的氢氰酸。象耳芋，又称为芋艿，是一种原产于中国南方的芋类植物。主要分布在广东、广西、福建等地。这里的气候湿润，土壤肥沃，非常适合象耳芋的生长。而霸王芋则是一种原产于台湾的芋类植物。台湾的气候温暖湿润，土壤疏松，非常有利于霸王芋的种植。