板栗阴干是一种保存板栗的方法，可以延长板栗的保质期，也可以让板栗更甜。板栗阴干的步骤如下：1.首先，选择新鲜的板栗，用清水洗净，去掉表面的泥土和杂质。2.其次，把板栗铺在一块干净的布上，摊开，放在通风的地方，避免阳光直射，让板栗表面的水分自然蒸发。3.最后，每天翻动一下板栗，让板栗均匀晾干，大约需要晾7到10天，直到板栗的外壳变硬，里面的果肉收缩，就可以收起来了。板栗阴干后，可以用保鲜袋装好，放在冰箱的冷冻室里保存，可以保存一年以上。