根据地温高低出苗快慢不同，历时10~40天。一般一季作区及二季作区早春播种地温较低，需25~40天，而二季作区夏、秋播气温较高，10~15天就可以出苗，其发芽期就很短。土豆播种时，种块置入沟内的方法主要有两种：一是种芽朝下，此法长出的土豆根长苗壮，土豆少但块大，但苗晚2~3天，另外方法是种芽朝上，此法长出的土豆根相对较短，土豆个小但多，且苗早2~3天。下种结束后，从大行内两边取土，将土豆沟及小行的空间盖好楼平，加膜盖严压实。土豆生长的前期不宜浇水，待见花后再浇。若天旱无雨，可每隔10天浇水一次，一般浇2~3次水即可成熟，收获前10天停止浇水。