吃了山楂后半夜恶心反酸水可考虑是因山楂中的酸性物质，以及胃酸分泌过多等因素导致胃黏膜受损，致使胃内容物上逆引起的临床症状。具体的发生机制、其他伴随症状以及治疗方法如下：1、发生机制：山楂中的酸性物质含量较高，吃太多山楂可增加胃内容物的酸性度，并且可刺激胃酸分泌。当胃内容物酸性度升高后，会对胃黏膜造成一定刺激，进一步影响胃部的规律性蠕动，致使胃内酸性内容物上逆引发恶心反酸水的症状。另外，半夜人体休息时，会因为身体处于水平位容易导致胃内容物反流，引发恶心反酸水的症状。2、其他伴随症状：过多食用山楂后，患者除了会出现后半夜恶心反酸水症状以外，还有可能会因胃黏膜所受到的刺激力度较大，进而出现胃痛、胃胀、恶心、嗳气以及呕吐等不适症状。