山药皮是山药的外皮，一般在食用山药时会削去。山药皮的颜色有白色、黄色、紫色等，表面有细毛和斑点，质地较硬，味道较苦。山药皮是可以喂猪的，但要注意一些事项。山药皮的营养价值比较高，含有多种维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质，对猪的健康有一定的益处，可以增强猪的免疫力、促进消化、预防便秘等。山药皮的副作用比较小，一般不会对猪造成明显的不良反应，除非猪对山药皮过敏或者吃得过多。山药皮中含有一些皂苷和植物碱，少数猪可能会因此出现皮肤瘙痒、口腔溃疡、呕吐、腹泻等症状，这时应该及时停止喂食，并给猪喝些温水或者稀释的醋，以利于排出毒素。山药皮的喂食方法比较简单，可以直接切碎或者打成泥，与其他饲料混合喂给猪，也可以煮熟或者晒干后再喂给猪，以提高消化率和食欲。