土人参是一种草本植物，也是一种中药材。味甘、微苦，性凉，归脾、肺、心经，具有补气养阴、健脾润肺、生津止渴、安神益智等功效。如果用土人参嫩叶泡水喝，可以起到补气养阴、健脾润肺的作用，对身体健康有一定的好处。如果将土人参嫩叶清洗干净，没有残留农药，一般情况下是不会中毒的。如果没有将土人参嫩叶清洗干净，或者是泡水时放置不当，导致细菌滋生，可能会出现中毒的情况，可能会伴有恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适症状。此时需要及时到医院就诊，积极配合医生进行治疗，以免延误病情。