常熟市，简称虞，江苏省辖县级市，由苏州市代管，位于江苏省东南部。电话区号（+86）0512，邮政编码215500，行政区划代码320581，车牌代码苏E、苏U。叫花鸡，又称常熟叫化鸡、喂鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥活士鸡等。叫化鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用粘土把到猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。