桂花梗可以去掉也可以不去，看个人。对于很多人来说，摘除桂花的梗是非常考验耐心的，但是没办法，摘除桂花的梗也没有什么好的机器和方法，只能采用最原始的方法，一颗一颗的摘除，毕竟，好吃的东西，总是需要细心去做的。桂花梗，是指桂花树的枝条和花梗，是一种常见的中药材。桂花梗有着多种功效和作用，如桂花梗可以清热解毒、消肿止痛、活血化瘀、通窍开窍等功效。中医认为，桂花梗味辛甘，性温，具有强烈的芳香味道，能够温通经脉，调和气血。桂花梗可以用于治疗感冒、头痛、胸闷、风湿病、瘀血症等疾病。