2.糖蒜以其酸甜适口的味道和开胃消食的特性，常出现在家庭餐桌上，成为受欢迎的小菜之一。3.腌制糖蒜首先需要准备新鲜的大蒜头、白糖、白醋以及少许食盐。4.在挑选大蒜时，应选择外皮完整、无病虫害、无霉变的大蒜头，以确保新鲜和质量。5.将大蒜头浸泡在清水中，用刷子清洗表面，去除泥沙和杂质，然后彻底冲洗干净并沥干水分。6.剥去大蒜的外皮，直至最后一层，注意避免损伤蒜肉。7.将剥皮后的大蒜头切片或拍碎，以便更好地吸收调料的味道。8.将切片的大蒜加入食盐，搅拌均匀，静置约10分钟，让大蒜片出水。9.之后，将出过水的大蒜片转移到另一个容器中，加入适量的白糖和白醋，再次搅拌均匀。通常白糖与白醋的比例为1：1，但可根据个人口味调整。