1.香辣生蚝蘸料。- 适合喜欢辛辣口感的人。- 材料：食用油200克，料酒10克，胡椒粉10克，生抽10克，大蒜10克，辣椒10克，盐10克。- 做法：将大蒜切末，与辣椒末一起放入碗中；加入盐、胡椒粉、生抽，倒入适量的食用油；再加入少许料酒，搅拌均匀即可。2.豆瓣豆豉蘸料。- 适合喜欢川味的人。- 材料：剁碎的郫县豆瓣酱15克，剁碎的永州豆豉10克，姜末5克，香葱花5克，香油20毫升，水30毫升。- 做法：在大火上烧热香油，放入剁碎的郫县豆瓣酱和剁碎的永川豆豉，翻炒1分钟；然后将姜末、香葱花、水和炒好的豆豉豆瓣酱混合，搅拌均匀即可。3.生蚝芥末蘸料。- 适合喜欢辛辣口味的人。