水仙茶能提神解疲劳，有助于提高工作效率。它富含咖啡碱，有助于促进血液循环和预防疾病。此外，水仙茶还有助于美容抗衰老，并且对排毒和瘦身有益。铁观音除了具有类似的保健作用外，还具备抗癌症、抗动脉硬化、抗衰老的特性。它还能预防糖尿病，有助于减肥瘦身，具有降火和醒酒的效果。2.属性差异。水仙茶属于绿茶类；铁观音属于乌龙茶类，作为中国十大名茶之一，它是半发酵茶的代表，处于绿茶和红茶之间。3.特点差异。铁观音以其“观音韵”著称，具有清香雅韵的特点。冲泡后，会散发出天然的兰花香，味道醇厚，香气持久。除了常规的茶叶保健功能外，铁观音还具有抗衰老、抗动脉硬化、预防糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、解烟醒酒等多种功效。