红瓜子斑鱼还含有多种矿物质，如钙、磷、铁和锌，这些元素对维持人体生理功能至关重要。例如，钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要成分，铁是制造血红蛋白的关键元素，而锌影响儿童成长和成人免疫。此外，红瓜子斑鱼的维生素B族和维生素D含量丰富。维生素B族对新陈代谢、神经系统健康及皮肤和眼睛保养有积极作用，维生素D则有助于钙、磷的吸收，对骨骼健康至关重要。鱼肉中含有的ω-3多不饱和脂肪酸，亦称为“鱼油”，对心血管健康、降血压、抗炎、抗氧化及提升记忆等方面具有显著效果。总结而言，红瓜子斑鱼不仅营养价值高，适宜各个年龄段人群食用，而且烹饪方式多样，如清蒸、红烧、炖汤等，既能保留营养成分，又能满足味蕾需求，是一种值得推广的水产品。详情。