1.单瓣型：花朵单瓣，呈白色，花被有6个裂片，中心有一金黄色环状副冠，因此也被称为“金盏银台”或“酒杯水仙”。如果副冠是白色的，花朵较多，叶梢较细，则被称为“银盏玉台”。2.重瓣型：花朵重瓣，也是白色的，花被有12个裂片，卷成一簇，被称为“百叶水仙”或“玉玲珑”。这种花形不如单瓣的美，香气也较差，是水仙的一种变种。通常我们见到的水仙花都是白色的，而洋水仙实际上是风信子的一种，它们有粉红、紫、蓝、白等颜色。世界上已知的水仙花种类有60多种。