2.为了确保食品安全，企业需要把好人员关，压实食品安全责任。要求企业严格履行食品安全总监和食品安全员的职责，执行“三件事”（日管控，周排查，月调度），并健全“三本账”（每日食品安全检查记录，每周食品安全治理排查报告，每月食品安全调度会议纪要）。这样可以从源头把控生产过程，及时防范和化解风险隐患，确保食品安全。3.企业管理人员需要坚持学习和专业知识的积累，主动理解和掌握新的相关法律法规和标准。同时，要忠实履行岗位职责，特别是食品添加剂的安全管理工作。通过总结经验，针对企业实际情况，制定和调整风险清单和措施清单，加强风险管控。