另外，牛里脊也适合用来炒菜。可以将其切成薄片或丝，与蔬菜一起快炒，保持牛肉的嫩滑口感。例如，可以搭配洋葱、青椒、红椒等蔬菜，用高火快炒，调味后就是一道色香味俱佳的菜肴。如果是喜欢炖煮的人，也可以用牛里脊来做炖品。将牛里脊切块，与土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起慢炖，加入适量的香料和调味料，炖至牛肉软烂，蔬菜入味，便是一道营养丰富的炖牛肉。总的来说，牛里脊肉因其嫩滑的口感，可以灵活运用于各种烹饪方式中，无论是煎、炒还是炖，都能制作出美味的牛肉佳肴。