在调制过程中，醋的浓度较高时，建议先用一点水化开青芥辣，便于更好地融合。也可以直接用醋来调开青芥辣，根据个人口味调整醋、青芥辣和香油的比例，比例大约为5：1：2。不过，这只是一个参考值，大家可以根据自己的喜好进行适当调整。辣根调味汁不仅味道独特，而且具有一定的营养价值。辣根富含抗氧化物质，有助于提高免疫力。同时，辣根中的挥发性油成分能促进消化液分泌，帮助消化。此外，适量食用辣根还有助于降低血脂、改善肠胃功能，对身体有一定的好处。需要注意的是，虽然辣根有诸多好处，但食用时也要适量。因为辣根的辣味较重，过量食用可能导致口腔、喉咙不适，甚至引发胃肠道不适。因此，建议大家在享受辣根带来的美味时，也要注意适量食用。