（2）检测蜂蜜黏稠度：纯正的蜂蜜较为浓稠。将筷子插入蜂蜜中并提起，应能见到拉长的蜜丝，且断丝时会回缩形成珠状。如果蜂蜜含水量高，断丝时则不会有回缩珠状或拉丝现象。此外，可以通过摇晃装在玻璃瓶中的蜂蜜，然后倒转瓶子观察蜂蜜是否在瓶壁上挂壁，挂壁时间越长说明蜂蜜黏稠度越大。（3）检查蜂蜜中的杂质：蜂蜜中的杂质会影响其品质。将蜂蜜倒入透明容器，对着阳光观察，或直接观察玻璃瓶装蜂蜜，可以发现杂质的存在。应选择清净无杂质的蜂蜜。（4）根据个人口味选择蜂蜜：不同蜜源植物的蜂蜜口味各异。通常，蜜色越浅，味道越清香。口味偏好清淡的人可以选择槐花蜜、芝蜜、棉花蜜；而口味偏好浓郁的人则可以选择枣花蜜、椴树蜜、紫穗槐蜜等。