牛肉粒 300克；洋葱 1/4个；青椒 1个；黑胡椒酱 适量；蚝油 适量；生抽 适量；生粉 半勺；老抽 半勺；2.制作黑胡椒牛肉粒。- 解冻冷冻的雪花牛肉粒，擦去血水，然后与生抽、老抽、蚝油、生粉和少许油混合，腌制半小时以上。- 洗净洋葱和辣椒，切好备用。- 在热锅中加入油，先将洋葱煸炒几分钟，再倒入辣椒继续煸炒。- 加入一点生抽和老抽，炒至蔬菜断生后捞出备用。- 在另一个热锅中加入油，倒入腌制过的牛肉粒煸炒，翻面确保每一面都受热（由于使用的是雪花牛肉粒，需要小火焖一会儿以使内部熟透）。- 最后加入之前炒过的配菜和黑胡椒牛肉酱，翻炒均匀即可出锅。3.小贴士；