然而，尽管猪肚有益健康，但其胆固醇含量较高，因此对于高血压及心脑血管病患者而言，应适量食用，以免病情加重。在日常生活中，猪肚的清洗步骤也十分关键。首先，将猪肚用盐搓洗，再用清水冲洗干净，正反面重复两遍，随后将猪肚与白醋、酱油混合均匀，再次冲洗干净备用。接下来，将猪肚放入冷水中，加入几片姜，煮3至5分钟。捞出后，用刀刮掉白色的膜。接着，准备好姜片和其他调味料，并将它们放入调味料钢球中，以便后续一次性取出。将肚片切成拇指宽的长条，放入慢炖锅中，加入姜片和调味料钢球，再加入适量的开水，盖上盖子，转为高温键炖煮一个半小时。最后半小时，加入白果和黑木耳，继续炖煮。调味时，加入白胡椒和盐，再放入几颗枸杞，装入碗中即可享用。这道白果肚片汤不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐或宴请宾客的绝佳选择。