在已经推行火葬政策的地区，这一规定适用于所有人，包括百岁老人。这意味着，在这些地区，无论是哪一位逝者，都需要按照火葬的规定进行处理。值得注意的是，各地的具体政策可能存在差异，因此在规划百岁老人去世后的处理方式时，建议详细了解当地的殡葬法规和政策，以便做出符合当地规定的安排。若选择不进行火化，而是采取土葬的方式，也需要遵循当地的具体要求。比如，选择合适的墓地、准备相应的墓碑等。同时，还需确保整个过程符合当地的法律法规，避免不必要的麻烦。另外，不同地区对于不火化逝者可能有额外的管理规定，如土葬的墓地选择、墓碑样式等，这些都需要在做出决定前仔细了解和考虑。总之，百岁老人去世是否可以不火化，关键在于所在地区的具体殡葬政策。在规划时，应充分考虑当地的法律法规要求，确保逝者的安葬方式符合规定。