具体来说，你可以通过Kali Linux的图形界面访问系统设置，找到用户和账户相关的选项。点击添加用户，输入新用户的用户名和密码。然后，在语言设置中选择“简体中文”作为默认语言。保存设置并返回到主界面，注销当前的root账户，选择新创建的用户账户登录系统。这样，你的Kali Linux系统就能以中文界面显示了。如果你不熟悉这些操作，可以参考Kali Linux的官方文档，或者在网上搜索相关的教程。此外，确保你的U盘有足够的存储空间，并且系统没有其他重要的文件。完成上述步骤后，你的U盘上的Kali Linux系统应该可以正常显示中文界面了。