广东人的饮食文化与其它地区相比，更显独特与深邃。广东省以其丰富的饮食文化著称，其中对蛇肉的偏爱尤为显著。在广东的一些餐馆中，蛇类菜肴种类繁多，蛇咬鸡便是其中一道招牌菜。这种做法是将眼镜蛇与土鸡放在一起，让蛇咬住鸡，注入毒液。随后，将鸡和蛇一同烹饪。食用这道菜的人们普遍认为，蛇毒中的蛋白质和氨基酸在高温烹饪过程中释放，使得鸡肉的味道异常鲜美。制作蛇咬鸡的过程相当原始。首先，厨师会抓住眼镜蛇的头部，将它置于土鸡面前，让蛇咬住鸡。当毒液起效，鸡被毒发身亡后，厨师会立即将蛇和鸡宰杀并进行烹饪。这种做法有时会在顾客面前展示，以证明其真实性。然而，这种直接的血腥场面让不少顾客感到不适。