水费、电费的增值税税率均为13%。详细解释如下：水费和电费在我国属于销售货物或者提供加工、修理修配劳务的行为，因此增值税税率适用一般税率。在我国，增值税的标准税率通常为17%，但某些特定的商品和服务可能适用不同的税率，其中包括水费和电费。由于水是必不可少的自然资源，电力是基础设施的重要组成部分，政府将水费和电费的增值税税率定为13%，以鼓励和支持这些行业的发展。这一税率有助于保障供水供电企业的正常运营，并鼓励更多的投资进入这些领域，以促进行业的持续发展。此外，对于消费者而言，明确的税率也有助于他们更好地理解和规划个人开支。同时，也保证了市场公平竞争的环境。值得注意的是，增值税税率可能因政策调整而发生变化，因此在实际操作中还需关注最新的税务政策公告。