土豆粉（以100克可食部分计）的热量大约是337大卡（1410千焦）。这一热量占普通成年人每天所需摄入总热量的约14%。因此，土豆粉的热量并不算高。土豆粉的营养价值；1.土豆粉的脂肪含量非常低，仅有0.1%，有助于减少脂肪的积累，对减肥有一定的帮助。2.土豆粉富含碳水化合物和蛋白质，相较于米饭，其含量稍低，适合减肥期间作为主食替代品。3.土豆粉具有抗衰老的潜在功效，尽管需要更多研究来证实其效果。保健减肥作用；土豆粉因其低脂肪含量，有助于减少体内脂肪储存，并可逐渐代谢，因此具有一定的减肥效果。烹饪方法；以下是两种土豆粉的烹饪方法。1.炒土豆粉；- 材料：土豆粉、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精。