桂圆肉富含多种营养物质，具有补血安神、健脑益智和补养心脾的功效。从中医角度来看，桂圆肉性味甘平，归心脾经，自古被视为滋补佳品。它能开胃益脾、养血安神、壮阳益气，对于脾虚气弱、食少体倦、便血崩漏、气血不足等症状有显著疗效。现代科学研究显示，桂圆肉的营养价值远超普通水果，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁以及维生素、有机酸、腺嘌呤和胆碱等成分。此外，桂圆还具有延缓衰老的作用，能够增强血管弹性、强度、张力和收缩力，使血管保持良好功能。桂圆肉具有多种食疗价值，可用于治疗多种疾病。例如，对于思虑过度、劳伤心脾引起的惊悸怔忡和失眠健忘，可以将桂圆肉与红枣、枸杞子等食材搭配食用。对于脾虚气弱、便血崩漏、气血不足引起的贫血，可以将桂圆肉与鸡肉、羊肉等食材搭配食用。