制作奶汤鲤鱼的主料为鲤鱼750克，辅料包括瘦猪肉200克和牛奶100克。调料则包括植物油50克，料酒10克，盐10克，味精3克，大葱5克，姜5克。制作过程如下：首先，将鲤鱼刮去鳞片，清理干净，再在鱼身两侧打上花刀。然后将鲤鱼放入沸水锅中烫一下，去除腥味，捞出沥干水分。接着，将葱切成段，姜切成片，瘦猪肉洗净后切成片。在炒锅中加入植物油，烧热后放入葱段和姜片，炒出香味后加入高汤100毫升，料酒，精盐，味精和瘦猪肉片，烧沸后撇去浮沫。随后，将鲤鱼放入锅中，用中火炖煮20分钟。最后加入牛奶，再次烧沸，调整好口味后即可出锅食用。制作奶汤鲤鱼时，猪肉应选用五花肉，这样可以使汤更加浓郁醇厚。同时，鱼身两侧打花刀是为了使鱼肉更容易入味，口感更加鲜美。