建新园的鸡汤经过长时间熬制，味道鲜美浓郁，能够充分体现出米线的原汁原味。而米线则选用优质原料，口感滑嫩，令人回味无穷。这些因素共同构成了建新园过桥米线的独特魅力。相比之下，桥香园虽然也提供过桥米线，但其鸡汤和米线的质量与建新园相比略逊一筹。当然，每个人的口味偏好有所不同，选择哪家店全凭个人喜好。不过，如果你想要品尝到正宗、美味的过桥米线，建新园无疑是一个更好的选择。在金碧广场，你不仅能够享受到建新园的过桥米线，还能体验到昆明其他特色美食。总的来说，建新园在昆明过桥米线中占据着重要地位。它的汤底鲜美，米线口感细腻，是昆明过桥米线中的佼佼者。桥香园虽然也有不错的表现，但在汤底和米线的质量上，还是略显逊色。因此，在昆明吃过桥米线，建新园是更优的选择。