温度对桃树的生长和果实发育有着直接的影响。过高的温度会加速果实成熟，但可能会影响果实的风味和质地。而温度过低，则会延缓果实成熟，降低产量。因此，保持适宜的温度是提高果实品质的关键。尤其是在夏季，如果温度过高，可以通过通风和遮阳网等方式来降低棚内的温度。而在冬季，可以通过保温措施来提高夜间温度。值得注意的是，温度管理不仅仅是白天和夜间的温度控制，还需要考虑昼夜温差。较大的昼夜温差有助于桃树积累糖分，提高果实的甜度。一般而言，昼夜温差保持在10度左右最为理想。因此，在管理大棚桃树时，不仅要关注棚内的温度，还需要关注温度变化的规律，以确保桃树的健康生长和果实的优质产出。