2.准备酱油、鸡精、葱花、红尖椒以及胡椒粉作为辅料。3.清洗金枪鱼，于鱼身两侧划上花刀。4.鱼腹中放入姜丝。5.用保鲜膜密封，确保蒸气分布均匀。6.放入微波炉，选择“蒸鱼”模式进行蒸制。7.与此同时，调制蘸料：将适量的凉白开加入酱油、胡椒粉和鸡精，水量需足以覆盖鱼身。8.蒸熟后，取出鱼。9.将调好的蘸料均匀淋在鱼上。10.将红尖椒和葱切成细丝，摆放在鱼身上。11.在锅中加热食用油至滚热。12.将热油均匀淋在鱼身上的葱丝和辣椒上，听到嘶嘶声即可。13.这样，一道色香味俱佳的清蒸金枪鱼就完成了。