将竹荪用清水浸泡一段时间，以去除其中的杂质和异味。同时，将鸡肉或其他肉类洗净后切块，备用。接着，在锅中加入适量的水，放入肉类和生姜片，用大火煮沸后转小火慢慢煲煮。当肉类煲至七八分熟时，将浸泡好的竹荪加入锅中，继续用小火煲煮。此时可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。竹荪煲汤的时间不宜过长，以免影响其口感和营养价值。一般来说，再煲煮20-30分钟左右即可。最后，将煲好的竹荪汤盛出，趁热享用。竹荪煲汤不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，对身体有很好的滋补作用。此外，还可以根据个人喜好加入一些其他配料如红枣、枸杞等，以增加汤品的口感和营养价值。