将面团放入温暖的地方发酵至两倍大，大约需要一到两小时。发酵完成后，轻轻揉面，将面团拉成长条状，稍微压扁，然后在表面抹上一层油，以防风干。接着，将面团切成宽约2.3厘米的块，每两块为一组，中间用筷子按压一下，使油条的形状更稳定。捏住两头轻轻拉长油条，使其形状更加规则。在锅中烧热油，油温不宜过高，先放一小块面团测试，当油面开始冒泡时，将油条轻轻放入油锅中，用小火慢慢炸制。期间要用筷子不断翻动，确保油条受热均匀。小火慢炸是关键，炸至油条外皮金黄即可出锅。此时的油条色泽金黄，外酥里嫩，还能品尝到牛奶的香味。搭配一杯热腾腾的豆浆，是早餐的最佳选择。详情。