要想在夜市赚钱，首先得选择自己擅长或感兴趣的小吃项目。在决定经营何种小吃之前，务必对市场进行充分调研，了解潜在利润。例如，你可能会认为自己做的炒饭口味独特。炒饭之所以有市场，是因为它符合下班族寻找实惠晚餐的需求。提供多样化的口味，并确保价格亲民是成功的关键。2、选取优越的地理位置。对于路边摊来说，位置的选择至关重要。没有大量广告预算的摊贩需要依赖高人流量来吸引顾客。即使产品再好，如果位置不佳，也难以引起潜在顾客的兴趣。在正式开摊前，至少要进行五次以上的考察，涵盖不同时间段的人流量。3、制作吸引眼球的广告。