当液氮被吞咽后，它会迅速蒸发，这个过程会吸收周围环境的热量。这种热量转移过程会导致液体迅速转化为气体，同时释放大量热量，这可以防止液氮冻结口腔、食道或胃部的组织。液氮在人体内快速蒸发产生的冷气，可以帮助快速冷却口腔和食道，但这并不会导致组织冻结或冻伤。液氮的快速蒸发还意味着它不会在体内长时间停留。一旦液氮接触到身体内的温暖环境，它会迅速转化为气体，因此，人体内的温度足以防止液氮冻结组织。此外，这种快速蒸发过程会产生大量冷气，这可以进一步防止组织冻结。然而，饮用液氮可能会带来其他健康风险。例如，如果液氮直接接触到口腔或食道的黏膜，可能会导致严重烧伤或化学灼伤。此外，吞咽液氮还可能引起呼吸困难或窒息，因为液氮会迅速蒸发成气体，导致气道堵塞。