1.炒制：将焯过水的里脊肉切成适口块状，在锅中加入适量食用油，烧热后放入肉块，翻炒至变色。接着，加入蒜末、姜片等调料，以及您喜欢的蔬菜，快速翻炒均匀，调味后即可出锅。2.红烧：将焯过水的里脊肉切成块状，用少量食用油在锅中煎至两面呈现出金黄色。然后加入葱姜蒜炒香，调入适量的生抽、老抽、料酒和糖等调味料，加入足够的水覆盖肉块，小火慢炖至汤汁浓稠即可。3.烤制：将焯过水的里脊肉切成适宜大小，用适量的调料腌制一段时间，然后放入预热的烤箱中，以适当的温度和时间烤制至熟透。您可以根据个人口味偏好选择适合的烹饪方式，并调整调料，制作出口感鲜美、风味独特的里脊肉菜肴。