主料。- 墨鱼干1只；- 排骨半斤；辅料。- 小姜1块；- 盐少许；- 料酒2勺；- 陈醋几滴；- 蒜瓣2个；- 白砂糖1撮；- 生抽1勺；步骤。1.首先将排骨清洗干净，放入冷水中煮沸，以去除杂质和血水，然后捞出备用。2.将墨鱼干提前用水泡发，洗净后切成小段。3.准备一个高压锅，将排骨和墨鱼干放入锅中，去皮的蒜瓣切片，姜块洗净切片，也放入锅中。4.倒入料酒和生抽，加入适量的清水，撒入白砂糖，再滴入几滴醋。5.加盖，大火煮沸后转中小火煮约15分钟，再转小火煮5分钟，关火后自然放气。6.最后将墨鱼干排骨汤盛出即可享用。通过这样的做法，您可以享受到墨鱼干和排骨搭配煲出的美味汤品。