更为严重的是，如果牛奶本身含有少量致病微生物，一旦超过保质期限，这些致病微生物的数量会显著增加，达到一定程度后，饮用这种牛奶可能会对人体造成伤害。因此，消费者在购买牛奶时应尽量选择在有效期内的产品，确保食品安全。值得注意的是，即使牛奶看起来没有变质，也不能轻易饮用过期牛奶，因为其中的有害微生物可能已经大量繁殖，对人体健康构成威胁。而新鲜牛奶中所含的营养成分和活性物质，对于维持人体健康和提供能量有着不可替代的作用。总的来说，新鲜牛奶和过期牛奶在成分和营养价值上存在着显著差异。消费者应当充分认识到这一点，确保饮食安全，避免食用过期牛奶，以免对健康造成潜在风险。