专题文章
时长:00:00更新时间:2025-01-09 07:41:21
1.操作区:设置在厨房,便于工作人员操作和食材搬运。操作区应配备必要的厨房用具,如刀具、砧板、烹饪锅具等。2.食材储存区:根据食材的种类和特点,合理划分不同区域的储存空间。例如,蔬菜、水果、肉类等应分别存放,以防交叉污染。储存区应配备适当的储物柜、冰箱、冷藏柜等设备。3.清洗区:设置在厨房近水源的位置,方便清洗食材和厨房用具。清洗区应配备水池、排水设施、清洗剂等。4.烹饪区:布置烹饪设备,如炉灶、烤箱、微波炉等。烹饪区应考虑安全因素,如防火、防爆等,并配备必要的通风设施。5.配餐区:设置配餐台和餐具摆放区,方便准备和分发食物。配餐区应考虑无障碍通行和儿童身高适宜的设计。6.餐饮区:布置儿童餐饮区,考虑儿童的身高和坐姿,配备适宜的桌椅和餐具。餐饮区应保持干净整洁,营造舒适的用餐环境。
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