- 糯米是烧麦的核心成分，它独特的口感既有弹性又香软。- 香菇的加入为烧麦增添香气，其丰富的芳香物质使烧麦的味道更加鲜美。- 胡萝卜切成丁状，不仅增加了烧麦的甜味，还提供丰富的胡萝卜素，提升营养价值。- 肉馅的加入增加了香气，丰富了蛋白质含量，提高了营养价值。2.制作烧麦应选用什么面粉。- 可以选择中筋面粉或低筋面粉。- 中筋面粉是家庭常用的普通面粉，蛋白质含量在8.0%-10.5%之间，适合制作多种中式面食，包括烧麦。- 低筋面粉筋性弱、颜色白、蛋白质含量低，可与澄面混合使用，制作出的烧麦皮呈半透明状。3.为什么蒸好的烧麦皮会变干。- 没有使用热水和面：制作烧麦皮时需采用烫面工艺，即使用热水和面，这样和好的面团较软，蒸出。