1.腊八粥：腊八粥是腊八节的传统食物，由大米、糯米、花生、红枣、莲子等多种食材熬制而成。不同地区可能会有自己的特色配料，但其共同特点是温暖、滋养身体。2.腊八面：在陕西等地，人们习惯在腊八节这天吃腊八面。这种面的制作类似于臊子面，但有其独特的风味，是腊八节的重要食物之一。3.腊八蒜：腊八蒜是将紫皮蒜浸泡在醋中制成，经过腌制后，蒜瓣会变成绿色，口感酸辣，为腊八节增添了特别的味道。4.腊八豆腐：腊八豆腐是安徽省黟县的传统食品，经过晒制，豆腐呈现出黄润如玉的色泽，质地松软，味道鲜美。5.煮五豆：在某些地方，腊八节有煮五豆的传统，这通常是指将五种不同的豆子和米混合煮成的粥，富含营养。