2.它富含营养，如维生素C、B6以及矿物质等，对健康有多重积极作用。3.蒜苔能帮助增强免疫系统，维生素C和硒等抗氧化成分有助于抵御疾病。4.蒜苔中的大蒜素具有显著的抗菌消炎效果，有助于抵御感冒和其他呼吸道问题。5.蒜苔所含的硫化物有助于降低血脂，预防心血管疾病的发生。6.蒜苔中的某些成分显示有抗肿瘤潜力，可能降低癌症风险。7.蒜苔的纤维素含量有助于促进消化，改善肠道健康。8.它的低热量和高纤维素可能有助于体重管理。9.抗氧化成分如维生素C和硒有助于抗衰老，提升皮肤健康。然而，蒜苔的食用也应适量，避免以下坏处。10.蒜苔中的大蒜素可能对胃肠道产生刺激，导致不适如胃痛或腹泻。11.蒜苔消费可能引起口臭问题，影响个人卫生和社交。